政和工夫红茶的现状与发展对策 |
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作者姓名: | 郑诚勇 洪万生 |
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作者单位: | 1. 福建省南平市生产力促进中心,353000 2. 福建省政和县科技示范茶场 |
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摘 要: | 政和工夫红茶,为福建省三大(政和、坦洋、自琳)工夫红茶之一,产于以政和县为主产区的福建北部,是福建红:茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶。政和工夫主要采用政和大白茶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制和拼配等。工序加工制成。其外形条索紧结肥壮多毫,色泽黑褐油润,叶底肥壮。汤色红艳而明亮,香气高而鲜甜,滋味浓厚,是闽红三:大工夫茶中的上品。百年的政和工夫,凭借其独特的品质蜚声海内外。产品远销俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家。
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关 键 词: | 工夫红茶 发展对策 现状 品质特征 福建北部 福建省 主产区 政和县 高山茶 工夫茶 |
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