超声波辅助提取黄蜀葵籽油脂及品质分析 |
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作者姓名: | 杨雅新 宿时 钱志伟 刘欣 |
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作者单位: | 河南农业职业学院 |
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摘 要: | 以黄蜀葵籽为原料,采用超声波辅助提取黄蜀葵籽油脂,通过正交试验优化提取工艺,并对油脂酸价、过氧化值、氧化稳定性以及脂肪酸组成进行分析。结果表明:黄蜀葵籽油脂最佳超声提取工艺参数为:料液比(g/mL) 1/10、超声时间40 min、超声温度60℃,在此条件下,黄蜀葵籽油脂提取率为92.85%。黄蜀葵籽油主要脂肪酸由硬脂酸(11.21%)、油酸(50.67%)、亚油酸(34.05%)组成,是一种高油酸油脂;酸价和过氧化值分别为6.87 mgKOH/g、1.86 meq/kg;氧化诱导时间为15.12 h。
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关 键 词: | 黄蜀葵籽 油脂 超声波辅助 正交分析法 品质分析 |
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