天然高褪黑素牛奶生产技术 |
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作者姓名: | 张微 赵广永 张晓明 莫放 |
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作者单位: | 中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京 100193 |
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基金项目: | 948项目(2015-Z30) |
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摘 要: | 褪黑素是松果体分泌的一种吲哚类神经内分泌激素,具有改善人体睡眠质量、增强免疫、抗衰老及抗肿瘤等十分广泛的生理功能。普通牛奶中含有天然的褪黑素,但含量较低,通过光控技术专门生产的夜间牛奶天然褪黑素含量很高。因此,本文综述了褪黑素的合成、生物学功能、对人体健康的作用及天然高褪黑素牛奶生产技术,为进一步研究生产天然高褪黑素牛奶提供参考。
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关 键 词: | 褪黑素 牛奶 夜间奶 高褪黑素奶 |
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