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| 谷物中的霉菌毒素 | |
| 作者姓名： | 但堂胜 |
| 摘 要： | 谷物中的霉菌毒素但堂胜编译李王利校霉菌毒素（ｍｙｃｏｔｏｘｉｎ）存在于丝状霉菌的菌丝体及其孢子中，其引起的中毒称为霉菌毒素中毒症。一种霉菌可产生多种毒素，一种毒素也可由多种霉菌产生。本文讨论谷物中存在的主要产毒霉菌种类，霉菌毒素的分布及毒性，霉菌毒素... |
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