| 云南稻种资源的香型分类及叶片和精米香味的相关分析 |
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| 引用本文： | 许红云,陈丽娟. 云南稻种资源的香型分类及叶片和精米香味的相关分析[J]. 西南农业学报, 2004, 17(Z1): 255-258 |
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| 作者姓名： | 许红云 陈丽娟 |
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| 作者单位： | 云南农业大学水稻研究所,云南,昆明,650201 |
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| 基金项目： | 云南省"十五"重点攻关项目(2001NG02). |
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| 摘 要： | 稻米的香味性状是衡量稻米品质好坏的最重要指标之一,对市场售价有着重要的影响.作为亚洲栽培稻起源及遗传变异中心的云南,具有丰富的香稻种质资源,香稻资源的利用潜力巨大.本研究对192份云南稻种资源进行了系统的鉴别,并根据参照品系的香型进行分类,同时探讨水稻叶片与精米的香型的相关关系.结果表明31.21%的云南稻种有不同程度的香味.叶片和精米的香味表型有差异.供试品种叶片、精米均有香味的材料占11.46%.叶片不香而精米香的材料占10.19%.叶片香而精米不香的材料占9.55%.叶片和精米香味的相关系数为0.03.
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| 关 键 词： | 水稻种质资源 香味性状 叶片 精米 |
Aroma types of Ymman rice germplasm and correlation between plant leaf and well milled rice in aroma performance |
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