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| HACCP在学生奶生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 刘洪俭 刘强 |
| 作者单位： | 1. 江苏省沛县卫生监督所,江苏沛县,221600 2. 江苏省沛县疾病预防控制中心,江苏沛县,221600 |
| 摘 要： | 用HACCP对学生奶加工过程中的危害因素进行分析,确定了原料验收、巴氏杀菌、低温冷藏等7个关键控制点,并提出了相应的控制措施。 |
| 关 键 词： | HACCP 学生饮用奶 质量控制 |
| 文章编号： | 1004-8421（2007）06-115-01 |
| 收稿时间： | 2007-05-11 |
| 修稿时间： | 2007-05-11 |
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