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| 微波辅助提取肉豆蔻油的工艺优化 | |
| 引用本文： | 刘辉,李超.微波辅助提取肉豆蔻油的工艺优化[J].农业机械,2011(17):45-48. |
| 作者姓名： | 刘辉 李超 |
| 作者单位： | 徐州工程学院食品工程学院 |
| 基金项目： | 徐州工程学院培育项目(XKY2010113) |
| 摘 要： | 在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对肉豆蔻油微波辅助提取工艺中的液料比、微波时间和微波功率3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为液料比10.3mL/g、微波时间154s和微波功率325W。经试验验证,在此条件下,得率为27.24%,与理论计算值27.41%基本一致。说明回归模型能较好地预测肉豆蔻油的提取得率。 |
| 关 键 词： | 微波辅助提取 肉豆蔻 食用油 响应曲面法 |
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