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| 平菇保鲜技术 | |
| 引用本文： | 苏云中,阮钰深,王东汉.平菇保鲜技术[J].福建农业科技,1999(3). |
| 作者姓名： | 苏云中 阮钰深 王东汉 |
| 作者单位： | 古田县农技推广中心,352200 |
| 摘 要： | 在一般条件下平菇难于贮藏,货架期短,采摘2 d后的平菇,因失水鲜度大降,菇面转黄,出现异味.每逢出菇盛期,大量鲜菇集中上市,致使菇价大落;另一方面,在出菇淡季和远离菇区的城市,又因菇源少,无货可售.为此,我们开展对平菇贮藏保鲜的研究,现简介如下. |
| 修稿时间： | 1999-04-10) |
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