生鲜牛乳纳入农产品质量安全追溯全程监管的思考——以甘肃省嘉峪关市为例

农产品质量安全追溯全程监管量大面宽,事关人民身体健康、社会稳定大局,将生鲜牛乳纳入全程监管追溯系统,是保障乳制品质量安全的有效措施,对于食品安全意义重大。本文在阐述发达国家和地区食品安全溯源与监管机制成功经验,分析甘肃省农产品和嘉峪关市生鲜乳质量安全追溯现状的基础上,指出了嘉峪关市推进生鲜乳可追溯应采取的措施,以期进一步推进生鲜牛乳追溯系统建设,保障牛乳质量。