永靖县奶牛生鲜乳质量安全监管的措施与对策

本文阐述了永靖县奶牛养殖的概况和奶牛生鲜乳安全生产监管的现状。通过将养殖环境控制技术、奶牛结核病和布鲁氏杆菌病等人畜共患病检测净化技术、疫病防控及消毒技术、牛奶质量检测技术、牛奶及饲料中违禁物品检测技术、牛奶消毒技术的集成配套,并加大牛奶掺假行为查处、饲养员健康检查、养殖技术培训等工作力度,对永靖县牛奶做到从生产、加工、销售到餐桌等环节的全程监管。累计奶牛人畜共患病检测3 140头次,检测率100%;抽测牛奶1 240份、奶牛饲料350份;饲养员和销售人员健康检查502人(次),健康率达到100%;探索出了奶牛生鲜乳安全生产监管"3343"技术模式,确保了永靖县人民群众的食奶安全。