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果品类果脯蜜饯制作集锦(一)
引用本文:
周卫华.果品类果脯蜜饯制作集锦(一)[J].农村新技术,2010(20).
作者姓名:
周卫华
摘 要:
果脯,也称蜜饯,是我国的传统美食。它是以鲜果或蔬菜以及食糖等为原料,经过加工精制而成的具有特定色、香、味、形的食品,加工制作果脯是果农提高产品附加值,增加收入的途径之一。本文收集了以常见水果为原料的果脯制作技术,可供读者因地制宜选用。
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