森林蔬菜无污染

森林蔬菜是指森林中可以食用的植物。由于其味道鲜美、风味独特、无污染,目前已成为世界五类健康食品之一。森林蔬菜按其食用部位可分如下几类: (1)根类,食用部分是块根、鳞茎。如野百合、桔梗、大麦冬、土淮山、茯苓、魔芋、山葛等。(2)茎类,食用部位是嫩茎与枝条。如蕨菜、山竹笋、山当归、枸杞、野豌豆等。(3)叶类,可食用部位是嫩叶及嫩芽。如香椿、槐叶、马齿苋、蒲公英、艾