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| 浅议屠宰检疫中“三腺”的管理与处置 | |
| 引用本文： | 梁自胜,孟令辉.浅议屠宰检疫中“三腺”的管理与处置[J].现代农业,2013(2):95. |
| 作者姓名： | 梁自胜 孟令辉 |
| 作者单位： | 河南省辉县市动物卫生监督所 |
| 摘 要： | "三腺"是屠宰检疫中一些常见的器官,在大型屠宰场比较重视,基本被摘除,但在中小型屠宰场常常容易被忽视。这些器官都是被农业部和国家卫生管理部门明令禁止销售使用的,但由于在屠宰过程出现的违规情况,使得少量"三腺"流入市场;或一些不良商家低价收购这些腺体,做成肉馅,或制作其他的熟食出售,或制作其他商业物品。 |
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