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| 特种绿茶制法的比较试验 | |
| 引用本文： | 郭雅玲,池善纯.特种绿茶制法的比较试验[J].福建茶叶,1994(2):31-34. |
| 作者姓名： | 郭雅玲 池善纯 |
| 作者单位： | 福建农业大学园艺系 |
| 摘 要： | 优质的鲜叶与独特的制法有机结合是特种绿条形美质优的重要条件，目前我省的特种绿茶生产已初具规模，加工花色有毛峰类、卷曲形类，还有针形、扁形、柬形、珠团形等，原料选用的品种主要有福云6号、福云7号、福云595、福鼎大白、大毫、福安大白、梅占及当地菜茶，多茶类生产区如三明，黄品种也有部分选用，黄萌芽早、嫩消芽叶纤细，内质优良等特性，加工明前绿具有一定潜力，但由于芽叶茸毛少，产品受到限制。为多方位利用黄，优化产品，本试验选用黄鲜叶为原料，比较四种特种绿茶制法，考察黄品种在特种绿茶品质上的表现，为名优茶生产提… |
| 关 键 词： | 绿茶 特种绿茶 制法 比较试验 |
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