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| 匙吻鲟加工产品的产量和营养组成 | |
| 引用本文： | 吴秀峰.匙吻鲟加工产品的产量和营养组成[J].海鲜世界,1998(2):28-28. |
| 作者姓名： | 吴秀峰 |
| 摘 要： | 本论文旨在通过试验的方法得出匙吻鲟成鱼经加工后的重量、脂肪酸组成、加工鱼片的稳定性等相关的参数。 一、材料和方法: 1.试验鱼:试验鱼为在肯塔基州水产研究中心孵化并养殖的匙吻鲟,养殖放养密度1235尾/公顷,饲养时间17个月,鱼体规格394.4—666.5g。将经去头、去皮后得到的两块鱼片,其中 |
| 关 键 词： | 鲟鱼 匙吻鲟 加工产品 产量 营养组成 |
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