| 降低牛奶细菌含量方法的研究 |
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| 引用本文： | 张润厚,敖日格乐,大桥胜彦,嘎尔迪,中野达也. 降低牛奶细菌含量方法的研究[J]. 内蒙古农业大学学报(自然科学版), 1996, 0(2) |
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| 作者姓名： | 张润厚 敖日格乐 大桥胜彦 嘎尔迪 中野达也 |
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| 作者单位： | 内蒙古农牧学院动物科学系，日本国ＪＩＣＡ专家组 |
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| 基金项目： | 内蒙古乳制品研究培训项目，中日技术合作项目 |
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| 摘 要： | 本文研究了在内蒙古饲养管理条件下，降低牛奶含菌量的方法。共进行了５个方面的试验：头几把挤出的奶中细菌含菌量的检测；容器洗净对降低牛奶含菌量的作用；鲜奶过滤对奶中细菌含量的影响，冷水浴对降低牛奶含菌量的作用；盛奶罐口径大小及奶温高低对奶中细菌含菌量的影响。奶样抹片后，用纽曼染色液染色采用直接镜捡法进行细菌计数。结果表明：刚挤出的奶含有较多的细菌，随着挤奶的延续，奶中含菌量减少，彻底洗净挤奶器具和容器可大幅度降低牛奶的含菌量；用纱布过滤鲜奶并迅速冷却可明显降低牛奶的含菌量盛奶罐口径越大，牛奶中细菌含量越高。针对以上结果采取相应的对策，可降低牛奶中细菌的含量。
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| 关 键 词： | 降低，牛奶，细菌含量 |
A Study on the Methods of Reducing Milk Bacteria Content |
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| Zhang Runhou, Aorigele,Ohashi, Gardi, TATSUYA,NAKAND. A Study on the Methods of Reducing Milk Bacteria Content[J]. Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition), 1996, 0(2) |
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| Authors: | Zhang Runhou Aorigele Ohashi Gardi TATSUYA NAKAND |
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| Affiliation: | Animal Science Department Inner mongolia Institute of Agricuiaureand AnimalHusbandry 1.Japanese expert group leader of Inner Mongolia JICA Project 2.Japaneseexpert of Inner Mongolia JICA Project |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Reduce milk bacteria content |
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