瘦肉精及其检测 |
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引用本文: | 付艳.瘦肉精及其检测[J].山东畜牧兽医,2015(1). |
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作者姓名: | 付艳 |
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作者单位: | 山东省招远市大秦家畜牧兽医站 265400 |
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摘 要: | <正>瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等,是β-兴奋剂。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。早在2002年,我国就明令禁止"瘦肉精"使用于养殖业,然而这个餐桌上的"毒瘤"多年来未被根除,本文就肉精的理化特性,用量规定及检测方法做了的阐述,使人们认识到瘦肉精的危害,避免该事件的发生。
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