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| 饲用玉米对育肥猪屠宰性能和肉质的影响 | |
| 引用本文： | 于维,刘海燕,苏秀侠,刘兴贰,才卓,许明学.饲用玉米对育肥猪屠宰性能和肉质的影响[J].饲料研究,2009(12). |
| 作者姓名： | 于维 刘海燕 苏秀侠 刘兴贰 才卓 许明学 |
| 作者单位： | 1. 吉林省农业科学院畜牧科学分院 2. 吉林省农业科学玉米研究所 |
| 摘 要： | 试验旨在探讨饲用玉米对育肥猪屠宰性能和内质的影响.选取体质量约40 kg的21头大白×长白×杜洛克商品猪,随机分为3组,每组7头猪,分别饲喂以普通玉米(N组)、吉单198(T1组)和吉单327(T2组)为饲料原料的日粮,78 d的饲养试验结束后,进行屠宰试验.结果表明:与N组相比,T1组和T2组育肥猪的屠宰性能有所提高,但未达到差异显著水平,T1组和T2组的肌肉熟肉率、肌肉嫩度、肉色评分、大理石纹评分及pH 24等指标有所改善. |
| 关 键 词： | 饲用玉米 育肥猪 屠宰性能 肉质 |
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