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| 地方特产——锦州小黄瓜简介 | |
| 引用本文： | 高云门.地方特产——锦州小黄瓜简介[J].辽宁农业科学,1987(6). |
| 作者姓名： | 高云门 |
| 作者单位： | 辽宁省锦州市农牧业局 |
| 摘 要： | 以锦州小黄瓜为基本原料加工制成的虾油小黄瓜和什锦小菜,碧绿鲜嫩、清脆爽口、风味独特,为人们日常佐餐和酒宴调味之佳品。是历史悠久,誉满中外的锦州特产。锦州小黄瓜是作为工业原料蔬菜来进行栽培的,因此,在技术上有许多独特之处,简述如下: |
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