大白菜的科学食用

<正> 大白菜中含有丰富的维生素C、钙、纤维素等,对人体有很高的营养保健价值。那么,食用大白菜应当讲究哪些科学方法呢? 1 大白菜应先洗后切,切了马上就炒。因为先切后洗会使大量维生素C流失掉,病菌、虫卵也不易洗去,对健康不利。