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| 新型去糖牛乳制品的加工技术 | |
| 引用本文： | 颜贻谦.新型去糖牛乳制品的加工技术[J].中国乳业,2007(5):32-34. |
| 作者姓名： | 颜贻谦 |
| 作者单位： | 上海尚龙乳业有限公司 |
| 摘 要： | 无论是液态奶还是固态奶,乳糖是其中最主要的成分.研究中的去糖牛奶采用最新发明技术,能有效去除牛奶中的乳糖,使奶中的总糖含量低于0.5%,其它各项指标符合国家相关标准,达到国家对无糖食品的指标.以本产品为原料可配制成多种低糖和无糖乳制品,外观、口感和营养价值与原乳配制的基本相同. |
| 关 键 词： | 去乳糖牛奶 乳糖不耐受 糖尿病 |
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