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| 蚕蛹营养食品的开发利用 | |
| 引用本文： | 董雅君.蚕蛹营养食品的开发利用[J].中国乳业,1996(2). |
| 作者姓名： | 董雅君 |
| 作者单位： | 安徽省科技情报研究所 |
| 摘 要： | 蚕蛹营养食品的开发利用缫丝的下脚料蚕蛹含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸，还含有丰富的磷、铁、锌等微量元素，营养较为齐全。据《本草纲目》记载，蚕蛹具有“生津止渴、消食理气、镇惊壮阳”之功能。蚕蛹中的蛋白质较软，极易水解被人体所消化。以前蚕蛹只作为... |
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