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蚕蛹营养食品的开发利用
引用本文:
董雅君.蚕蛹营养食品的开发利用[J].中国乳业,1996(2).
作者姓名:
董雅君
作者单位:
安徽省科技情报研究所
摘 要:
蚕蛹营养食品的开发利用缫丝的下脚料蚕蛹含有丰富的蛋白质,多种人体必需的氨基酸,还含有丰富的磷、铁、锌等微量元素,营养较为齐全。据《本草纲目》记载,蚕蛹具有“生津止渴、消食理气、镇惊壮阳”之功能。蚕蛹中的蛋白质较软,极易水解被人体所消化。以前蚕蛹只作为...
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