西安市食用菌产业现状与发展思路

1980-2005年,世界食用菌年产量（鲜）由125万t增加到1928万t,增长15倍。我国食用菌年产量（鲜）则由5万t增加到1350万t,增长270倍,由占世界食用菌年产量的4％上升到70％,成为世界食用菌生产超级大国。2005年以来,全世界食用菌贸易额稳定在20亿美元,我国出口贸易额约8亿美元,占全世界贸易总额40％,并保持了稳中略有增加的好势头。