碳酸氢铵可预防猪亚硝酸盐中毒

猪发生亚硝酸盐中毒,主要是由于对青饲料调制加工方法不当造成的。如甜菜、白菜、牛皮菜、南瓜叶、天星苋等在煮制时,锅盖盖得太严,不翻不搅,或焖在锅里时间太长,结果由于硝化细菌和转化酶的作用,产生大量的硝酸盐和二氧化碳,引起猪亚硝盐中毒。