橡胶种子油食用价值的研究

1975—1976年,我们对橡胶种子油的食用价值,在北京劳动卫生研究所试验的基础上作了进一步研究,实验用大白鼠258只,小白鼠125只,分组喂以占饲料10％及20％油量的橡胶种子油。以相应油量的花生油作对照,试验结果如下: 橡胶种子油的营养效能略高于花生油。长期食用橡胶种子油对动物的生长、繁殖、肝功能、血清蛋白、血脂、血钙,以及对肝、肾、心、肺、肠、胃等形态,均无不良影响。细胞遗传学观察结果无潜在的遗传危害。食用10％及20％的橡胶种子油可以降低血脂。试验结果说明橡胶种子油是可以作为食用的新油源。