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| 鸡腿菇加应子的加工技术 | |
| 引用本文： | 李玉娈.鸡腿菇加应子的加工技术[J].中国农村科技,2006(1):30-30. |
| 作者姓名： | 李玉娈 |
| 作者单位： | 河北省衡水科技学校,053000 |
| 摘 要： | 随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发,它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值,针对这个问题,鸡腿菇加工势在必行,在这里介绍一种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。一、原辅材料鸡 |
| 关 键 词： | 加工技术 鸡腿菇 食用价值 研究与开发 药用价值 商品价值 制作工艺 保鲜期 子实体 |
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