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| 什锦山楂果条的研制 | |
| 引用本文： | 高愿君,李海勤.什锦山楂果条的研制[J].山西果树,1989(2):23-23. |
| 作者姓名： | 高愿君 李海勤 |
| 作者单位： | 河南职业技术师院(辉县)食品加工系，河南职业技术师院(辉县)食品加工系，河南职业技术师院(辉县)食品加工系，河南省辉县市果类制品厂，河南省辉县市果类制品厂，河南省辉县市果类制品厂，河南省辉县市果类制品厂 |
| 摘 要： | 近年来,国内的山楂制品质量低劣,花色品种少,或价格偏贵,严重影响到了山楂制品的声誉、营养价值和销路。提高山楂制品质量,研制新产品,降低产品成本乃成为山楂加工业的当务之急。为此,我们利用山楂果实为主料,添加部分蔬菜和果皮研制出一种新产品—什锦山楂果条。该产品色泽鲜艳,风味酸甜适口,果香浓郁,富含多种 |
| 关 键 词： | 山楂条 水果加工 果脯 |
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