| 桔皮中抗氧化物稳定性的研究 |
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| 引用本文： | 李蜀眉,田维平,塔娜,蔡明君,黄志军.桔皮中抗氧化物稳定性的研究[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2010,31(1):258-260. |
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| 作者姓名： | 李蜀眉 田维平 塔娜 蔡明君 黄志军 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学理学院,呼和浩特,010018 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，内蒙古自治区自然科学基金，内蒙古自治区高等学校科学研究 |
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| 摘 要： | 用80%乙醇做溶剂提取桔皮中的黄酮类化合物.在不同条件下,对黄酮类化合物的稳定性进行了研究.结果表明,黄酮类化合物对热、酸碱、蔗糖有较好的稳定性.
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| 关 键 词： | 桔皮 黄酮类化合物 稳定性 |
STUDY ON THE STABILITY OF THE ANTIOXIDANT FROM ORANGE PEEL |
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| LI Shu-mei,TIA Wei-ping,Tana,CAI Ming-jun,HUANG Zhi-jun.STUDY ON THE STABILITY OF THE ANTIOXIDANT FROM ORANGE PEEL[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),2010,31(1):258-260. |
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| Authors: | LI Shu-mei TIA Wei-ping Tana CAI Ming-jun HUANG Zhi-jun |
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