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| 食用猪油脂的卫生评定与卫生处理 | |
| 引用本文： | 李方兴,王杰成,杨祥启.食用猪油脂的卫生评定与卫生处理[J].中国畜禽种业,2011,7(4):44-44. |
| 作者姓名： | 李方兴 王杰成 杨祥启 |
| 作者单位： | 浙江省临海市动物卫生监督所,317000 |
| 摘 要： | 猪油脂是猪的重要副产品。据化验分析,猪油脂(成品)一般含水分6%左右,蛋白质2%左右,脂肪90%左右,碳水化合物0.9%,矿物质0.5%,并含有不固定的脂溶性维生素A、D、E、K及卵磷脂、脂色素和胆固 |
| 关 键 词： | 猪油脂 卫生处理 评定 氢氧化钾溶液 实验室检测 碳水化合物 食用油脂 脂溶性维生素 过氧化物 卵磷脂 |
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