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| 乳与乳制品中黄曲霉毒素检测的研究 | |
| 作者姓名： | 吴双明 张海华 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省大兴安岭地区产品质量监督检验所 2. 黑龙江省蓝莓产品质量监督检验中心 |
| 摘 要： | 黄曲霉毒素M1是一类强致癌物质,能够污染乳及其制品,给人类健康造成严重威胁。本文对乳制品中黄曲霉毒素的性质、来源和检测方法进行了综述,并对其特点进行了概括分析。 |
| 关 键 词： | 乳品 黄曲霉毒素 特性 检测方法 |
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