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| 我国红枣贮藏保鲜与加工的现状与前景 | |
| 作者姓名： | 周沛云 苏彩霞 谷喜发 刘晓红 |
| 作者单位： | 河南省新郑市枣树科学研究所,451100;河南省新郑市枣树科学研究所,451100;河南省新郑市枣树科学研究所,451100;河南省新郑市枣树科学研究所,451100 |
| 摘 要： | 1红枣贮藏、保鲜与加工现状 1．1干枣贮藏干枣的贮藏方法较多，常用大麻袋或编织袋包装贮藏、缸藏、囤藏、棚藏等，这些贮藏方法比较简单，短期贮藏效果比较好。近年来一些有经济实力的厂家采用了较先进的贮藏方法，如气调贮藏、塑料袋真空包装、使用高能除氧剂等，使大枣贮藏期得到延长。 |
| 关 键 词： | 贮藏保鲜 红枣 前景 贮藏方法 加工现状 包装贮藏 方法比较 效果比较 短期贮藏 经济实力 气调贮藏 真空包装 编织袋 塑料袋 除氧剂 贮藏期 干枣 缸藏 大枣 |
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