| 不同浓度水杨酸处理对采后鸭梨果实贮藏过程中褐变的影响 |
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| 引用本文： | 王君,刘福春,李欣,张玉星. 不同浓度水杨酸处理对采后鸭梨果实贮藏过程中褐变的影响[J]. 北方园艺, 2012, 0(16): 151-154 |
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| 作者姓名： | 王君 刘福春 李欣 张玉星 |
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| 作者单位： | 沧州师范学院生命科学系,河北沧州,061001;河北农业大学,河北保定,071001 |
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| 摘 要： | 以不套袋鸭梨为研究对象,采用不同浓度水杨酸处理,以水浸果实为对照,对鸭梨采后褐变指数、多酚氧化酶、酚类物质以及保护酶的活性进行测定。以有效地抑制采后鸭梨果实的黑心病,调控鸭梨果实成熟衰老的进程、改善果实品质和贮藏性能提供理论依据。结果表明:0.002、0.020、0.200mmol水杨酸处理鸭梨果实后有效减轻了腐烂和褐变的发生,其中0.200mmol水杨酸处理能显著抑制鸭梨果心中PPO活性和酚类物质的合成,并且对鸭梨果心中SOD、POD保护酶的活性促进效果最显著;而0.002mmol水杨酸处理对鸭梨果心中MDA的含量有显著抑制作用。表明水杨酸处理可以延缓果实衰老,明显抑制鸭梨果心褐变的发生,有利于延长果实的贮藏期。
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| 关 键 词： | 采后 鸭梨 褐变 水杨酸 |
Effects of Different Salicylic Acid Concentrations Treatments on Postharvest 'Yali'Pear During Storage Browning |
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| WANG Jun , LIU Fu-chun , LI Xin , ZHANG Yu-xing. Effects of Different Salicylic Acid Concentrations Treatments on Postharvest 'Yali'Pear During Storage Browning[J]. Northern Horticulture, 2012, 0(16): 151-154 |
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| Authors: | WANG Jun LIU Fu-chun LI Xin ZHANG Yu-xing |
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| Affiliation: | 1.Department of Life Science,Cangzhou Teachers College,Cangzhou,Hebei 061001;2.Hebei Agricultural University,Baoding,Hebei 071001) |
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