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| 我国子莲生产现状、问题及发展对策 | |
| 引用本文： | 鲁运江.我国子莲生产现状、问题及发展对策[J].蔬菜,2001(4):4-6. |
| 作者姓名： | 鲁运江 |
| 作者单位： | 湖北嘉鱼县农业局 |
| 摘 要： | 子莲是“中国莲”的三大类型之一，它是以采食莲子为主要目的的，所以，在荷莲植物栽培分类中称为子莲。子莲是一种水生宿根草本植物，其果实青蓬（嫩莲子）既可生食，又能熟食，是餐桌宴席上的美味佳肴，成熟的老莲子（石莲子）经过加工后可制出丰富多样的珍贵食品。其本身含有丰富的营养，包括糖类、脂肪、氨基酸、维生素Ｃ、维生素Ｂ以及铁、磷、钙等矿物质。此外，子莲还含有一种氧化黄心树柠碱，具有抗癌的作用，长期食用能强身壮体，延年益寿，是一种天然无公害的保健食品，深受国内外消费者的青睐。但是，我国的子莲生产也存在着相当… |
| 关 键 词： | 中国 子莲生产 现状 问题 发展 科研 栽培技术指导 食品加工 市场营销 |
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