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| 几种水禽肌苷含量的比较研究 | |
| 作者姓名： | 曹宏楷 |
| 作者单位： | 江西省农科院畜牧兽医研究所养鹅组，江西农业大学牧医系动物遗传育种室 |
| 摘 要： | <正> 肌苷酸是肉品鲜味的主要成份,它的含量测定能弥补感观评定之不足,国内外在这方面做了大量工作,但材料多属于牛、鸡和猪。随着我省“鹅鸭工程”的实施,水禽业正以前所未有的速度发展,但对于我国水禽 |
| 关 键 词： | 水禽 肌苷 含量 家禽 |
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