湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状 |
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作者姓名: | 金燕 石雪晖 杨国顺 刘昆玉 徐丰 钟晓红 熊兴耀 |
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作者单位: | 湖南农业大学园艺园林学院,湖南 长沙 410128; 湖南省葡萄工程技术研究中心,湖南 长沙 410128 |
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摘 要: | 该文综述了湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状,主要包括刺葡萄籽、刺葡萄皮中的色素、刺葡萄酒及刺葡萄汁的加工工艺与利用状况。为刺葡萄种质资源的合理利用和产品开发提供参考,以利于刺葡萄产业更好的发展。
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关 键 词: | 刺葡萄 种质资源 加工与利用 |
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