不同颜色果蔬的营养价值

果蔬是人们日常生活中不可缺少的副食品。果蔬中含有大量对人体健康具有十分重要作用的营养物质,如维生素、膳食纤维及矿物质具有保护血管和心脏的作用,能降低血压,使血中胆固醇含量下降,保持血管的弹性、韧性及通透性,预防心血管疾病;脂肪含量少,能量低,具有减肥的功效。