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| 两种肉骨粉蛋白含量检测方法的比较研究 | |
| 引用本文： | 盛东峰.两种肉骨粉蛋白含量检测方法的比较研究[J].河南畜牧兽医(综合版),2020(1):7-8. |
| 作者姓名： | 盛东峰 |
| 作者单位： | 周口师范学院 |
| 摘 要： | 对硫酸铜-氢氧化钠法和三氯乙酸法测定肉骨粉中蛋白含量进行比较研究。硫酸铜-氢氧化钠法存在耗时较长、操作繁琐等问题,而三氯乙酸法省时省力。通过比较测得的5种肉骨粉中真蛋白比率发现,两种方法测定结果接近,因此,三氯乙酸法适用于实验室肉骨粉蛋白含量测定。 |
| 关 键 词： | 肉骨粉 真蛋白比率 硫酸铜-氢氧化钠法 三氯乙酸法 |
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