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| 酵母固体生物发酵技术及质量要求 | |
| 作者姓名： | 康福忠 张立新 韩占鳌 刘玉芬 |
| 作者单位： | 天津市兽药监察所,天津,300210;天津市禽病诊断培训中心,天津,300402;天津市三源兽药有限公司,天津,300454 |
| 摘 要： | 酵母生产技术历史悠久。据考证后魏·贾思勰原著《齐民要术》即有记载,1983年陕西眉县出土6000年前新石器时代陶质酒具,足以证明当时的人们已会做曲发酵酿酒。上溯至炎帝时代,人们已会利用自然发酵,酿酒做醋做酱,标志酵母生产已在很久以前广泛应用。但浅层地面固体发酵生产技术,是20世纪80年代新兴的一项技术,面对世界性蛋白质缺乏,其制约养殖业发展,限制饲料行业生产,严重影响到人们的物质生活,肉、蛋、鱼必需品实行凭票供应,解决蛋白质问题迫在眉睫;于是出现了将液体深层发酵生产酵母,改为地面薄层固体发酵生产酵母,缓解了蛋白质供应困难… |
| 文章编号： | 1008-9381(2003)10-0036-02 |
| 修稿时间： | 2003-09-21 |
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