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| 食用菌汽水制作法 | |
| 作者姓名： | 邸瑞芳 |
| 摘 要： | 一、食用菌浓缩液提取1.选用新鲜食用菌,除去杂质,洗净,称量好重量。切碎,放在铝锅中,加入1倍鲜菇重的清水,煮沸10分钟,过滤取汁。将滤渣加0.5倍的水再煮沸3～5分钟,过滤,并用少量水淋滤。收集全部滤液,在铝锅中浓缩。当滤液达菇重2倍时停止浓缩,加入0.1%的苯甲酸钠,将菇汁装进已消毒的容 |
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