| 肉与肉制品企业推行HACCP体系与疫情监测和产地检疫 |
| |
| 引用本文： | 王玲玲. 肉与肉制品企业推行HACCP体系与疫情监测和产地检疫[J]. 中国动物检疫, 2003, 20(7): 13-14 |
| |
| 作者姓名： | 王玲玲 |
| |
| 作者单位： | 黑龙江省海伦市动物检疫站,152300 |
| |
| 摘 要： | 根据我国出口食品现实状况及国际市场准入条件 ,我省将推行HACCP体系。HACCP(危害分析与关键控制点 )是控制食品安全的一项技术 ,是重要的管理体系。笔者在对肉与肉制品企业实施HACCP过程中统计 ,十之八九将原料的控制作为关键控制点 ,预防措施都是查验兽医卫生检疫证明及其它相关证明书或报告等。就此联系动物检疫工作实际谈一点粗浅看法 ,以求与各位同仁商榷。1要拓开国际市场 ,提高我国动物源性食品安全质量 ,必须实行HAC CP体系。入世后 ,我国承诺除对羊毛出口实行配额管理外 ,其它养殖业的新产品开放市场。我省动物源性产品在…
|
| 关 键 词： | 肉制品企业 HACCP体系 疫情监测 产地检疫 |
| 文章编号： | 1005-944X(2003)07-0013-01 |
Introduction of HACCP System in Meat Enterprisas and Animal Disease Surveillance and Quarantine Inspection in Places of Origin |
| |
| Wang Lingling. Introduction of HACCP System in Meat Enterprisas and Animal Disease Surveillance and Quarantine Inspection in Places of Origin[J]. China Animal Health Inspection, 2003, 20(7): 13-14 |
| |
| Authors: | Wang Lingling |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国动物检疫》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国动物检疫》下载全文 |
|
