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| 小麦醇溶蛋白电泳技术及应用 | |
| 作者姓名： | 张玉良 张晓芳 舒卫国 |
| 作者单位： | 中国农业科学院作物品种资源研究所 |
| 摘 要： | 小麦醇溶蛋白电泳技术及应用张玉良，张晓芳，舒卫国（中国农业科学院作物品种资源研究所，北京１０００８１）小麦醇溶蛋白是小麦种子胚乳中的主要贮藏蛋白。在成熟种子中，它约占总蛋白含量的４０％。双向电泳表明，每个小麦品种大约包括４５个麦醇溶蛋白组分，这些组分... |
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