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蔬菜硝酸盐的累积机制和影响因素及其防治措施
作者姓名:
刘继培
赵同科
安志装
张成军
作者单位:
[1]河北农业大学资源与环境科学学院,保定071000 [2]北京市农林科学院植物营养与资源研究所,北京100097
摘 要:
蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人类提供各种维生素、矿物质和纤维素,同时蔬菜又是一种容易富集硝酸盐的作物,硝酸盐对人体的危害早已受到人们的普遍关注。本文介绍了蔬菜硝酸盐累积机制,概述了蔬菜不同种类、品种及不同器官的累积特征等内因和施肥、水分、光照、收获时期等外因,进而总结了降低蔬菜硝酸盐累积的对策。例如:选育硝酸盐含量低的蔬菜品种;科学施肥;合理灌水并且改善其他环境条件等。
关 键 词:
硝酸盐
累积机制
影响因素
防治措施
蔬菜硝酸盐
累积机制
影响因素
防治措施
Nitrate
Accumulation
Mechanisms
Vegetables
Control
Measures
环境条件
改善
灌水
科学施肥
蔬菜品种
硝酸盐含量
选育
对策
硝酸盐累积
收获时期
光照
累积特征
The Mechanisms of the Nitrate Accumulation,Factors and Control Measures of the Vegetables
Authors:
Liu Jipei
Zhao Tongke
An Zhizhuang
Zhang Chengjun
Abstract:
Keywords:
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