源于明朝的老北京口味红肖梨的前世今生

素有“京北名果”之称的怀柔红肖梨又称红梨，以其糖度高、砂量小，色泽鲜艳，口感清脆好吃而闻名。肖梨史书上记载为“消梨”，后文人雅士将其改写为“肖梨”，也有因其在元宵佳节前后口味最佳，而称其为“宵梨”，因梨向阳一面成红色，故习惯称之为“红肖梨”。尤其是北京市怀柔区怀北镇产的红肖梨，更是此类中的上品，果实极耐贮藏，贮后风味更佳。