| 嗜酸乳杆菌HUC-La-0812菌株高密度生长培养基的优化 |
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| 引用本文： | 施铜铃,卢烨,梁金钟. 嗜酸乳杆菌HUC-La-0812菌株高密度生长培养基的优化[J]. 乳业科学与技术, 2009, 32(6): 271-274 |
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| 作者姓名： | 施铜铃 卢烨 梁金钟 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 针对嗜酸乳杆菌的营养需要,采用单因素试验确定MRS培养基中各物质的增茵效果,以及五种生长因子的增菌效果,然后选出四种对嗜酸乳杆菌增茵效果明显的物质,正交试验优化四种物质的用量,得出最佳培养基配比:酵母膏1.5%,牛肉膏1.5%,西红柿汁15%,黄瓜汁20%,以最优增菌培养基测定生长曲线、DH值和滴定酸度的变化,确定增菌培养终止时间为14 h,此时活菌数达1.2×1012cfu/mL.
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| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌 增菌效果 正交试验 |
Optimization of High-density Growth Medium of Lactobacillus acidophilus Strain HUC-La-0812 |
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| Shi Tongling,Lu Ye,Liang Jinzhong. Optimization of High-density Growth Medium of Lactobacillus acidophilus Strain HUC-La-0812[J]. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2009, 32(6): 271-274 |
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| Authors: | Shi Tongling Lu Ye Liang Jinzhong |
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