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| 速溶茶产品质量标准刍议 | |
| 作者姓名： | 刘祖清 |
| 作者单位： | 大闽食品漳州有限公司,漳州,363000 |
| 摘 要： | 目前,速溶茶产品有纯味速溶茶和调味速溶芬两大类。纯味速溶条是成品茶经提取、过滤、浓缩、干燥等菜叶深加工工艺加工而成的,保持茶叶原有风味的速溶性粉末或颗粒。依原料不同可分为：速溶绿茶、速溶花茶、速溶乌龙茶、速溶红茶、速溶普洱茶等。调味速溶茶是以纯味速溶茶为主原料,经调味、调香混合加工而成的,速溶性粉．末或颗粒。按调味、调香的加工工艺不同分为：花香型调味速溶茶,如桂花茶、菊条冰条;果香型调味速溶条,如柠檬红菜、苹果冰茶;风味型调味速溶条,如蜂蜜绿茶、奶茶等。速溶茶产品质量主要由原料质显、生产工艺与产… |
| 关 键 词： | 速溶茶 产品质量 原料质量 生产工艺 包装质量 |
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