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| 稻米品质主要性状相关性的探讨 | |
| 引用本文： | 刘进明.稻米品质主要性状相关性的探讨[J].作物研究,1986(Z1). |
| 作者姓名： | 刘进明 |
| 作者单位： | 湖南省水稻所 |
| 摘 要： | 稻米质量主要在碾米品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质以及营养卫生品质等方面进行评价。不能单从某一方面去评价米质的优劣,要全面地评定。特别要抓几个主要性状,如整精米率、垩白、直链淀粉含量、胶稠度和适口性(适味)等。这些性状之间有一定的相互关系。分析它的相关性,从中摸索规律性,从一个性状推测判断另一个性状的优劣性,为评价稻米品质、水稻育种、制定优质大米标准以及优质稻米的栽培等提供一些依据是有一定意 |
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