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| 蛋白溶解度在四种饼粕品质评价中的应用 | |
| 引用本文： | 唐精,张宝彤,李爱琴,萧培珍.蛋白溶解度在四种饼粕品质评价中的应用[J].广东饲料,2013,22(7):32-34. |
| 作者姓名： | 唐精 张宝彤 李爱琴 萧培珍 |
| 作者单位： | 北京桑普生物化学技术有限公司,北京,100176 |
| 摘 要： | 蛋白溶解度(PS)最早作为评价豆粕受热程度的指标,目前越来越广泛的用于其他饼粕。本文概述了PS在四种常见植物蛋白原料品质评价中的应用,分析影响PS的因素,为相关技术人员提供参考。 |
| 关 键 词： | 蛋白溶解度 饼粕 评价 |
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