| 1-MCP处理对柿果实采后生理效应的影响 |
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| 引用本文： | 田长河,饶景萍,冯炜.1-MCP处理对柿果实采后生理效应的影响[J].干旱地区农业研究,2005,23(5):122-126. |
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| 作者姓名： | 田长河 饶景萍 冯炜 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100;西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100;西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 本实验为国家自然科学基金项目“柿成熟软化机理的分子生物学研究”（项目编号：30170662） |
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| 摘 要： | 以富平‘尖柿’为试验材料,用1-MCP进行处理,在室温条件下自然贮藏,研究果实成熟软化过程中果肉硬度、果实呼吸强度、乙烯释放量、细胞膜透性、细胞壁结构物质降解相关水解酶活性等生理变化,探讨了1-MCP对果实成熟衰老的控制及其作用机理。结果表明,1-MCP有效延缓了果实硬度下降的速度,明显延缓了呼吸高峰与乙烯释放高峰出现的时间,并降低了峰值;减缓了胞膜相对透性增加的速度,抑制了柿果实胞壁组织降解相关水解酶的活性,有效延长了柿果实的货架期和贮藏期,保持了柿果实的鲜食品质与风味。
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| 关 键 词： | 柿 1-MCP(1-甲基环丙烯) 成熟软化 |
| 文章编号： | 1000-7601（2005）05-0122-05 |
| 收稿时间： | 2005-04-09 |
| 修稿时间： | 2005年4月9日 |
Influence of 1-MCP on postharvest physiological characteristics of persimmon fruits |
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| TIAN Chang-he,RAO Jing-ping,FENG Wei.Influence of 1-MCP on postharvest physiological characteristics of persimmon fruits[J].Agricultural Research in the Arid Areas,2005,23(5):122-126. |
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| Authors: | TIAN Chang-he RAO Jing-ping FENG Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | persimmon (Diospyros kaki L ) 1-MCP (1-methylcyclopropene) maturation and consenescence |
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