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| 红松种子壳多酚物质的提取及抗氧化特性 | |
| 引用本文： | 苏晓雨,王振宇.红松种子壳多酚物质的提取及抗氧化特性[J].农业工程学报,2009(Z1). |
| 作者姓名： | 苏晓雨 王振宇 |
| 作者单位： | 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院; |
| 摘 要： | 该文选取超声波辅助提取法,采用单因素试验及响应面设计,研究了超声波提取时间、温度、乙醇浓度及料液比对红松种子壳中多酚类化合物提取的影响。并利用Fenton体系、1,1-二苯基-2-苦苯肼(DPPH·)体系及邻苯三酚体系测定其提取成分的抗氧化活性。结果表明,松壳中多酚成分提取的最佳工艺条件为:超声提取时间2.80h、料液比1∶26.36(g/mL)、乙醇浓度42.86%、提取温度80℃,多酚得率7.96mg/g。在此优化条件下,红松种子壳提取物对羟自由基(甲基紫法)、DPPH·自由基及超氧阴离子均具有较强清除作用,半数抑制浓度分别为6.67×10-4、2.34×10-2、3.97mg/mL。 |
| 关 键 词： | 红松种壳 多酚 提取 响应面 抗氧化 |
Polyphenol extraction from Pinus koraiensis seed putamina and its antioxidant activities |
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| Institution: | School of Food Science and Engineering;Harbin Institute of Technology;Harbin 150090;China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Pinus koraiensis seed putamina polyphenol extraction response surface methodology antioxidant |
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