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| 菊花脑脱水加工技术 | |
| 引用本文： | 邓昌斌,赵飞雄,艾荒原.菊花脑脱水加工技术[J].中国蔬菜,2006,1(1):52-52. |
| 作者姓名： | 邓昌斌 赵飞雄 艾荒原 |
| 作者单位： | 浙江省文成县科技局科技情报站 |
| 摘 要： | 菊花脑（Chrysanthemum nankingense H．M．），又名菊花菜，为菊科多年生宿根草本植物。在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现在我国南北各地均有少量栽培，其中以南京市人工栽培历史最为悠久。菊花脑以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，凉爽清口，可炒食或做汤。 |
| 收稿时间： | 2005-11-03 |
| 修稿时间： | 2005-11-20 |
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